김치냉장고는 김치를 비롯한 다양한 식재료를 신선하게 보관할 수 있는 최고의 가전제품이죠. 김치의 종류와 보관 방식에 따라 적절한 온도를 설정하면 맛과 신선도를 오래 유지할 수 있어요. 김치 종류별 적정 보관 온도와 다른 식재료들을 보관할 때의 적정 온도를 자세히 알려드릴게요.
1. 김치 종류별 김치냉장고 적정 온도
딤채나 삼성 엘지 등의 대기업들이 모두 출시하고 있는데요. 적정 온도는 거의 동일하니까 이렇게 맞추면 됩니다.
배추김치, 갓김치, 파김치
표준모드: -1.3℃ (±1.0℃)
김치냉장고에서 가장 일반적으로 사용하는 모드예요. 대부분의 배추김치와 갓김치, 파김치가 여기에 해당해요.
묵은 김치, 고염 김치 (염도 3% 이상)
강냉모드: -1.8℃ (±1.0℃)
짜게 담근 김치나 오래된 김치는 강냉모드에서 보관하면 좋습니다. 이 모드는 김치를 더욱 천천히 발효시켜 맛을 유지시켜줘요.
백김치, 동치미, 열무김치 (염도 2% 이하)
약냉모드: -0.8℃ (±1.0℃)
염도가 낮고 수분이 많은 김치들은 약냉모드에서 보관하는 것이 좋습니다. 너무 낮은 온도에서는 얼 수 있으니 주의가 필요해요.
2. 다른 식재료 보관 온도
김치냉장고는 김치뿐만 아니라 다양한 식재료를 보관할 수 있는 기능을 제공합니다. 각 식재료별 최적의 보관 온도를 알아보겠습니다.
육류, 생선
육류/생선 모드: -1℃ ~ 0℃
육류와 생선은 상하기 쉽기 때문에 낮은 온도에서 보관해야 신선함을 유지할 수 있어요. 이 모드에서는 육질과 풍미를 최대한 살릴 수 있습니다.
과일, 채소
과일/채소 모드: 0℃ ~ 1℃
과일과 채소는 비교적 높은 온도에서 보관하는 것이 좋습니다. 너무 낮은 온도에서는 과일이 얼어버릴 수 있으니까요.
곡류
곡류 모드: 10℃ ~ 15℃
곡류는 상대적으로 높은 온도에서 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 곰팡이 발생을 방지할 수 있어요.
와인
와인 모드: 10℃ ~ 12℃
와인은 온도 변화에 민감하므로 일정한 온도를 유지하는 것이 중요합니다. 김치냉장고의 와인 모드는 최적의 보관 환경을 제공해요.
김치냉장고 사용 꿀팁
- 문 자주 열지 않기: 김치냉장고 문을 자주 열면 온도 변화가 생겨 김치와 식재료의 신선도가 떨어질 수 있어요. 가능한 한 문을 자주 열지 않도록 해요.
- 김치통 꽉 채우지 않기: 김치통을 너무 꽉 채우지 않고 80~90%만 채우면 김치가 발효되면서 부피가 늘어나도 문제 없어요.
- 온도 편차 줄이기: 김치냉장고는 온도 편차를 최소화하는 설계가 되어 있어 김치를 일정한 온도로 보관할 수 있어요. 이 기능을 최대한 활용하세요.
